Guest
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ / КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ МК Olya konditer В сегодняшнем видео будем готовить очень вкусные и ароматные зефиросендвичи, а для зефира понадобится пюре чёрной смородины, сахар, агар, вода. Всем приятного просмотра! ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: - 230 грамм мягкого слив. масла - 170 грамм сахара - 1шт яйцо - 40 мл воды или молока - 1 ч.л. гелевого красителя - 400 грамм муки - 2,5 ч.л. разрыхлителя - щепотка соли РЕЦЕПТ ЗЕФИРА: - 70 грамм белка( 2 средних яйца) - 100 грамм сахара -1/3 ч.л. лим. кис-ты Эти компоненты взбить до устойчивой массы. ДЛЯ СИРОПА: -80 мл воды - 10 грамм агара - 200 грамм пюре чёрной смородины - 300 грамм сахара ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: - 200 грамм шоколада или кондитерской глазури - 30 мл растительного масла без запаха В сотейнике с толстым дном варим сироп на огне ниже среднего , постоянно помешивая, одновременно взбиваем белковую массу. Сироп варится примерно 8 минут, а
