Молотьба квасули(фасоли) цепами. Василий и Ольга Алехины. с.Тростенец, Белгородская область.2020 г.

способ обмолота цепами. Цеп — это две крепкие палки, длинная(“ручкя“, “цапник“) и короткая(“цапинка“), скрепленные между собой ремнем(“гужами“); длинную (“ручкю“) берут в руки, короткой (“цапинаю“) ударяют по расстеленным на земле снопам(снопы обязательно развязывали перед “молотьбою“). Расстилают их на «току», — плотно утрамбованной площадке перед гумном или внутри него. Молотят — или в одиночку, или группами по 2—3—4 человека, причем бьют в такт, по очереди, что требует особой сноровки. После обмолота солому складывали в копны. Но был и иной способ молотьбы - старнование( “старнаванья“). СТАРНОВАТЬ или обмолачивать цепом одну “волоть“ - колосья снопа, не разбивая его; старнованные снопы кладутся в “одонья“. “Старновка“ - солома идет на кровлю или плетение “кошелей“, “швейниц“ и тому подобное, и потому бережно молотится с одной стороны. Обмолоченное зерно провеивали “на вятру“ , чтобы отделить зерно от мякины и остатков соломы.