Криворукий пашот

Ингредиенты: Яйцо куриное – 4 шт. Лимонный сок – 2 ст.л. Пашот (оригинальная версия): Воду довести до кипения и сбавив интенсивность огня, спустить температуру до момента пропадания активных пузырей кипения. Добавить лимонный сок. Отделить при помощи сита, жидкую фракцию белка от остального яйца, перелить яйцо в пиалу. Ложкой закрутить воду в кастрюле – сформировав воронку. Влить в воронку яйцо из пиалы (чтоб оно оставалось по центру). Варить 3,5 - 4 минуты. Извлечь шумовкой пашот и опустив в холод