Guest
Чешский рецепт «Утопенцы» — необычные, остренькие и ароматные маринованные шпикачки (или сардельки) с огурцами, острым перцем, чесноком и луком! Чешская закуска не только к пиву, но и к крепким напиткам. Ингредиенты: 1. Свиной шпикачок (сарделек) — 500 грамм 2. Огурцы (соленые или маринованные) — 2-3 штуки 3. Острый перец (по желанию) — 1 штука 4. Большая луковица — 1 штука 5. Зубчики чеснока — 3-4 штуки 6. Лавровые листа — 2 штуки 7. Горошины черного перца — 10-12 штук 8. Соль — 1 чайная ложка 9. Сахар — 1 чайная ложка 10. Вода — 200 миллилитров 11. Яблочный уксус — 100 миллилитров 12. Масло (для обжарки) — 1 столовая ложка Приготовление: 1. Нарежьте свиной шпикачок (сарделки) на кусочки примерно 3-4 см в длину. 2. Огурцы нарежьте тонкими кружочками. 3. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. 4. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. 5. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты. 6. В кастрюлю добавьте свиной шпикачок, огурцы, острый перец (если используете) и лавровые листья. 7. В отдельной миске смешайте воду, яблочный уксус, соль и сахар. Затем добавьте этот раствор в кастрюлю. 8. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите около 1 часа, пока мясо не станет мягким и пропитанным ароматами. 9. Периодически помешивайте содержимое кастрюли, чтобы ингредиенты равномерно пропитывались маринадом. 10. После приготовления утопенцев дайте им остыть в маринаде. 11. Утопенцы готовы к подаче. Можно подавать их вместе с маринадом или переложить в стеклянную банку для хранения в холодильнике. «Утопенцы» готовы! Они могут быть подаваемы как отдельное холодное закусочное блюдо или в качестве компонента к другим закускам на столе. Приятного аппетита!
