Guest
Галушки как на Староместской площади! Готовим в Чехии. Рецепт! Рецепт галушек как со Староместской площади. Надо: 6 картофелин, 300 г квашеной капусты, 200г. бекона, 100г. грудинки или копченого бока или любого сала с мясом, пара луковиц, одно-два яйца, мука по потребности (в зависимости от густоты теста). Как готовить: Картошку почистить и натереть на мелкой терке, отжать! добавить яйцо, соль, муку и перемешать до получения однородного теста. Пожарить бекон и сало, добавить лук, довести лук до прозрачного состояния. Добавить капусту и немного потушить. Закинуть ножом или чайной ложкой галушки в кипяток и варить до их подъема со дна (как пельмени). Отбросить, смешать с мясом, луком и капустой, буквально минуту дать постоять на огне. Обязательно дать еще постоять минут 5-7, чтобы тесто набралось аромата и жира от разжарки. Потреблять с урчанием! Набор посуды как в видео (только с чайником) от Fire Maple: Подходящая по размерам горелка FMS3000-T:
