Guest
Стейки из лосося Ингредиенты: 🐟Стейки из лосося - 2 шт 🐟Лимон - 1 шт 🐟Тимьян - 10 гр 🐟Сок лимона - 2 ст.л 🐟Оливковое масло - 2 ст.л 🐟Мёд - 1 ч.л 🐟Соль, перец по вкусу Соус: 🐟Масло сливочное - 30 гр 🐟Мука - 8 гр 🐟Сливки 20% - 200 мл 🐟Цедра лимона - ½шт 🐟Икра красная - 50 гр 🐟Соль - ½ч.л 🐟Перец - ½ ч.л 🐟Мускатный орех - ½ ч.л Гарнир: 🐟Спаржа 🐟Салатные листья 1.В емкость добавим оливковое масло, соль, перец, сок лимона и мед — хорошенько все перемешиваем и обмакиваем стейки со всех сторон 2.Выложим дольки лимона и тимьян на противень, а поверх выкладываем рыбу. Отправляем в духовку 180° на ~25 минут 3.Соус: растопим сливочное масло и добавим муку, обжариваем муку в масле ~ 1 минуту и заливаем холодными сливками, хорошо перемешиваем 4.Добавляем соль, перец, мускатный орех и цедру лимона, доводим соус до средней густоты и снимаем с огня. Уже в чуть остывший соус добавляем икру и перемешиваем 5.Достаём рыбу из духовки и даем отдохнуть 5-7 минут, после поливаем соусом
