Ингредиенты: - Рис для Ризотто 300 г. - Лук репчатый 1 шт. - Чеснок 2 дольки. - Лесные грибы. - Сыр Пармезан 50 г. - Белое сухое вино 70 мл. - Грибной бульон 8-9 половников. - Сливочное масло 40 г. - Растительное масло 1 ст.л. - Соль по вкусу. Внимание! В ризотто можно использовать как свежие грибы, так и замороженные или сушенные. Я использовал смесь из красных и белых грибов. К слову, вчера в лесу их сам и собирал. Если лесных грибов у вас нет, то можно использовать обычные шампиньоны. Грибной бульон подходит просто идеально если вы хотите насыщенный грибной вкус, но его можно заменить и на куриный бульон. Приготовление: - Грибы обжарить на растительном масла 10-15 минут. Убрать грибы со сковороды, добавить сливочное масло, растительное масло и лук. Обжарить лук на среднем огне до мягкости и прозрачности. Далее добавить рис для ризотто, чеснок и слегка обжарить около 2 минут. Рис должен впитать масло. Далее добавить сухое вино, тщательно помешивая ризотто, выпарить все вино. Теперь настала очередь бульона
Hide player controls
Hide resume playing