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Il lunedì inizia con i buoni propositi: e allora questa insalata di quinoa con ceci, pomodorini e zucchine è perfetta da portare in ufficio o in università!😍🤤 La prepariamo già stasera e zero sbatti😎 Ingredienti: 250 g di quinoa cotta 200 g di ceci cotti al naturale 120 g di pomodorini 200 g di zucchine 60 g di olive taggiasche denocciolate Prezzemolo q.b. Peperoncino secco q.b. Sale q.b. Olio q.b. Succo di 1 limone Preparazione: Tagliate i pomodorini a metà, metteteli in teglia e conditeli con olio, sale e prezzemolo a piacere. In un'altra teglia condite anche le zucchine, tagliate a piccoli dadini. Infornate tutto a 200° per circa 15-20 minuti: i pomodorini risulteranno ben cotti e succosi, con note quasi confit, le zucchine saranno morbide e saporite. In ciotola unite la quinoa, cotta con un pizzico di curry, i ceci, i pomodorini con il loro succo, le zucchine, le olive, il prezzemolo, il peperoncino, il sale, l'olio e il succo di limone e mescolate bene. Bon appétit! #shorts #giallozafferano #delicious #ilovefood #foodlovers #foodie #ricettefacili #giallozafferanoshorts #ricette #ricetteveloci #quinoa #quinoasalad #insalata #insalatadiquinoa #ceci #chickpeas #pomodorini #zucchine #zucchini #tomatoes #pranzo #ideepranzo #pranzoveloce
