Tutorial: Kochmesser richtig schrfen mit Wetzstahl & Messerpflege

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Das regelmäßige Abziehen an einem Wetzstahl gehört zum Mindesten an Pflege für jedes klassische Kochmesser. Wie man mit den Wetzstäben umgeht und seine Messer richtig nachschärft, zeigt Sternekoch Matthias Buchholz in unserem Video. Außerdem gibt er Tipps zum Umgang mit den hochwertigen Küchenwerkzeugen. Kochmeser im Test:

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