Guest
Щука тушеная – вкусное, сытное, при этом низкокалорийное блюдо. Рыба отлично сочетается с различными овощами и соусами. Благодаря дополнительно добавленным при тушении ингредиентам, щука теряет свойственный ей специфический запах, приобретая особую сочность и неповторимый вкус. Безумно вкусная, нежная щука со сливочным вкусом сметаны, тушёная с морковью и луком на сковороде - это не щука, а прелесть! Этот простой рецепт щуки в сметане докажет, что диетическое и полезное мясо этой рыбы совсем не сухое, просто нужно уметь правильно его приготовить. Единственный минус этой рыбы – это большое количество мелких костей. Но способ приготовления – предварительная обжарка и последующее тушение – смягчают косточки, сохраняя вкусовые качества рыбы. Рецепт 1 кг филе щуки; морковь 2-3 шт лук 1-3 шт сметана 100-150 гр смесь перцев, соль, специи для рыбы - по вкусу сок лимона мука для обжарки растительное масло -100-150 мл сливочное масло - 50гр вода - 250-300 мл зелень - укроп, петрушка, базилик Как приготовить тушёную щуку Филе рыбы режем на небольшие кусочки. Солим, перчим, добавляем лимонный сок, чтобы убрать, многими нелюбимый, щучий привкус и оставляем мариноваться на 15 минут. Морковь и лук очистить. Количество, на ваше усмотрение, но, чем больше будет подушка из овощей, тем будет вкуснее. Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной, или для корейской моркови, тёрке и обжариваем на сковороде с растительным маслом до смягчения. Добавляем сметану и вливаем воду, чтобы овощи не подгорели. Солим, добавляем по вкусу свои любимые специи. Панируем кусочки рыбы в муке и жарим до золотистого цвета. Поверх готовой рыбы выкладываем овощную поджарку с соусом, равномерно распределяем, при необходимости доливаем воду, чтобы рыба была покрыта полностью. Если вам хочется, чтобы соус напоминал жидкую подливу, то воды нужно налить побольше. Накрываем крышкой и тушим 15 минут на маленьком огне. Через 15 мин открываем крышку, добавляем зелень и тушим ещё 5 минут. Восхитительно вкусная щука готова! Приятного аппетита! Stewed pike is a tasty, satisfying, low-calorie dish. Fish goes well with various vegetables and sauces. Thanks to the ingredients additionally added during stewing, the pike loses its specific smell, acquiring a special juiciness and unique taste. Insanely delicious, tender pike with a creamy taste of sour cream, stewed with carrots and onions in a pan - this is not a pike, but a delight! This simple recipe for pike in sour cream will prove that the dietary and healthy meat of this fish is not at all dry, you just need to be able to cook it correctly. The only negative of this fish is a large number of small bones. But the method of preparation - preliminary frying and subsequent stewing - softens the bones, preserving the taste of the fish. Recipe 1 kg pike fillet; carrots 2-3 pieces onion 1-3 pcs sour cream 100-150 gr a mixture of peppers, salt, spices for fish - to taste lemon juice flour for roasting vegetable oil -100-150 ml butter - 50g water - 250-300 ml greens - dill, parsley, basil Bon appetit!
