Овсянка с грибами от Ольги Никишичевой

В грибной год и завтрак с грибами! Готовим овсянку с лесными грибами в горшочках. 👉 Понадобится: лесные грибы — 250 г, овсянка — 500 г, лук — 2 шт., лавровый лист — 1 шт., перец душистый — 2 шт., петрушка — ½ пучка, укроп — ½ пучка, зеленый лук — 3 пера, соль и перец по вкусу. 👉 Лесные грибы нужно хорошенько очистить. Промойте, очищая щеточкой, и залейте водой. Положите луковицу для вкуса, бульон тоже используйте. 👉 Доведите до кипения, посолите и варите минут 20. Откиньте грибы на дуршлаг и дайте остыть. Бульон процедите через мелкое сито и накройте крышкой. Грибы нарежьте крупными кусочками. И конечно, их нужно обжарить с лучком, чтобы было вкуснее! 👉 Овсянку тоже нужно обжарить, тогда она получится более рассыпчатая. Высыпьте на сухую сковороду и прогрейте, помешивая, минут пять. Берите крупную, длительного приготовления. 👉 Разложите по горшочкам, заполняя на 3/4, добавьте грибы с луком. Бульон подогрейте и залейте овсянку. Накройте фольгой. 👉 Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут, оставьте еще минут на 10 в выключенной печи. 👉 А пока нарежьте зелень для подачи — петрушку, укроп и лук, — посыпьте овсянку и подайте прямо в горшочках! Постный завтрак готов! А в доме аромат — как в лесу.