Guest
Какие же они вкусные! Сочные с хрустящей корочкой. Идеальный перекус в дороге, на прогулке и под сериал Ингредиенты Рассчитываем на 1кг фарша. Получается ровно два противня! Свинина лопатка 700г Куриное филе 300г Чеснок свежий 5 зубчиков Соль пищевая 1ч.л Соль нитритная 1ч..л Пажитник 0,5ч.л Смесь перцев 0,5ч.л Мускатный орех 1/4 ч.л Паприка красная сладкая 0,5ч.л Вода ледяная 150г Приготовление: Измельчить мясо на мясорубке Добавить все специи, соль и воду. Перемешать минуты три и убрать в холодильник на сутки для маринования. Спустя сутки с помощью кондитерского мешка выдавить колбаски на противень застеленный пергаментом и поставить в духовку при 80’ на 2 часа! Затем нагрев включить до 130’ и запекать 30 минут! (НЕ ДОПУСКАТЬ ПОВЫШЕНИЕ ГРАДУСОВ БОЛЕЕ 150’) Можно есть горячими и холодными, храниться может в холодильнике до 14 дней, но это невозможно, потомучто съедаются моментально! ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! #колбаса
