Guest
Добрый день друзья! Сначала рыбу очень хорошо промываем и складываем в тару. Смотря сколько вы поймали. Бывает при отличном клеве за тройку часов можно наловить ведро уклейки, значит солить надо в ведре. И так. Берем простую каменную соль и насыпаем сверху так, что бы невидно было рыбу. Если солить в ведре, то соли надо 1 - 1.5 килограмма на ведро. А потом перемешиваем слегка руками, что бы соль попала везде равномерно. И накрываем рыбу какой ни будь тарелкой, но что бы она была чуть меньше, чем тара в которой вы солите рыбу. Потому что когда вы поставите гнет, надо что бы он давил своим весом на рыбу, тогда рыба даст сок и она просолится равномерно. Я обычно делаю гнет, наливаю воду в банку и ставлю ее сверху. И убираем все это в прохладное место ровно на сутки. НО не больше, а то можно пересолить ее и где то через недели две она может у вас поржаветь и вы ее выбросите.
