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Focaccia caprese cotta in padella: croccante e buonissima! Grazie Rossella In Padella! 😍 Ingredienti: 450 g di farina 00 220 g di acqua 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate Per la farcitura: 2 pomodori 200 g mozzarella (meglio se per pizza) Sale q.b. Origano q.b. Procedimento: In una ciotola uniamo la farina al lievito, aggiungiamo l’acqua, l’olio, il sale e lo zucchero. Amalgamiamo gli ingredienti poi portiamo su una superficie infarinata, impastiamo fino a ottenere un panetto omogeneo. Dividiamo in due e tiriamo con il matterello ottenendo 2 sfoglie. Oleiamo leggermente una padella (da 22-24 cm di diametro) e rivestiamo con la prima sfoglia. Farciamo con i pomodori a fette, un pizzico di sale e di origano. Completiamo con la mozzarella a fette ed ancora un pizzico di origano. Copriamo con la seconda sfoglia, se necessario ritagliamo l’eccesso, e sigilliamo per bene i bordi. Cuociamo sul fuoco con i
