Guest
Луковый конфитюр – звучит необычно, правда? Все потому, что мы привыкли ассоциировать конфитюр с чем-то сладким, а вот луковый конфитюр ломает все шаблоны! Для приготовления этого необычного блюда вам понадобятся: – Пектин – 1 ст. л. – Розмарин – ½ ч. л. – Черный перец горошком – 3-4 шт. – Лавровый лист – 2 шт. – Лук репчатый – 500 г. – Оливковое масло – 50 мл. – Уксус бальзамический – 30 мл. – Сахар – 3 ст. л. – Соль – по вкусу Начинаем готовить луковый конфитюр: – Для начала нарежьте лук полукольцами, затем обжарьте его в масле до прозрачного состояния. Потом добавьте в сковороду розмарин, черный перец и лавровый лист – и оставляйте лук обжариваться до легкого коричневого цвета. – Затем добавляем в сковороду сахар, уксус, воду, соль и пектин, а затем оставляем тушиться все ингредиенты на медленном огне примерно час. Получившуюся смесь можно разложить по заранее подготовленным и стерилизованным баночкам или же дать конфитюру остыть и начинать пробовать! Приятного аппетита!
