Рецепт кабачковой икры на скорую руку

Ингредиенты: * 2 средних кабачка * 1 большая луковица * 2 средних моркови * 2-3 зубчика чеснока * Соль, перец и паприка по вкусу * 2 столовые ложки томатной пасты Инструкции: 1. Мелко нарежьте чеснок, лук, морковь. Обжарьте до золотистого цвета. 2. Добавьте нарезанные кабачки. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, примерно 15 минут. 3. Добавьте соль, перец, паприку по вкусу. 4. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты. Помешивайте ещё около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. 5. Соедините все ингредиенты с помощью блендера до однородности. 6. Переложите в банку, остудите и подавайте как закуску к хлебу, гренкам или крекерам.