Guest
Эмирян Арсен - полуфиналист Neva IBC 2023 Mixology 🎉 Арсен с коктейлем Uniiro представил ресторан Jun, Москва 🔥 “Jun - в переводе с японского означает “Чистый“ и сегодня я расскажу как мы транслируем эту идею в нашем проекте. Познакомлю вас с философией бара и кухни и то как они становятся единым целым“, - Эмирян Арсен. ✅ Состав коктейля 🍹 Водка Нева классик с морским ежем - 30 мл Кордиал Маракуя Мастика - 45 мл Сироп маракуйя барлайн - 5 мл Рислинг - 20 ✅ Кордиал “Маракуйя мастика“: Пюре маракуйя - 300 мл Скинос мастика - 100 мл Раствор молочной кислоты 100 мл Лайктоферментированный мед - 50 мл ✅ Дистилят морского ежа: Водка Нева классик - 1000мл Икра морского ежа - 100гр Смешать в блендере. Продестилировать через роторный испаритель ✅ Посуда: коктейльная рюмка ✅ Украшение: четверговая соль ✅ Метод: Шейк #nevabarcup2023 #nevavodka #nevaibc #top #конкурсы #бармен #шоу #водка #бар #music #флейринг #топ #бар #flair #mixology #mixología #neva
