Guest
По многочисленным просьбам - БОРЩ !!! Считаю, что это невероятное и легендарное блюдо заслуживает детального изучения: Истории создания, принципов и техники приготовления. В этом видео есть всё… и даже больше. Сегодня, мы приготовим настоящий Трактирный борщ. Рецепт 1905 года. У «половых» он так и назывался «Похмельный». --► Полово́й в России XIX - начала XX веков — трактирный слуга (официант). Разница между обычным борщом и «Похмельным» - в наваристом бульоне последнего. Это блюдо, по сути, было и первое и второе. С таким борщом, каждый мужик выпивал не менее полулитров водки, а то и литр….. Приготовим пикантную закуску под водочку - Мозговую косточку. Помазанку из соленого сала со шкварками и чесноком. Ням ням. Уверен, что видео будет интересен, даже кулинарам с большим опытом приготовления Борща. Ребята, если вас заинтересовал мой рецепт, настаиваю, готовьте только по моим пропорциям. НЕ НА ГЛАЗ!!! Всё взвешивать, как в аптеке. Мой рецепт выверен в пропорциях овощей и жидкостей, для получ
