Guest
Для приготовления этого торта мне понадобилось: (на 12 порций) Печенье савоярди, приготовленные по рецепту на моем канале: из 6яиц сахарной пудры 150 гр муки 210 гр сахарная пудра, для обсыпки из этого рецепта получается 2 листа печенья, выпекать лучше по одному листу, поэтому желательно разделить все ингредиенты на две части и выпечь печенье в два этапа. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара в пышную массу. Отдельно взбиваем белки в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до полного растворения сахара. В три этапа подмешиваем взбитые белки к желткам, добавляем просеянную муку и осторожно замешиваем тесто. Тесто помещаем в кондитерский мешок и отсаживаем печенье в виде палочек, верх присылаем сахарной пудрой и выпекаем при температуре ,170С. 20-25 мин. Потом температуру понижает до 100С и подсушиваем печенье почти до сухого состояния. Кофейный сироп для пропитки палочек: Варим крепкий кофе -250гр Добавляем 2 столовых ложки сахара, перемешиваем, ох
