Салат из болгарского перца.

Летом мы с некоторой жадностью стараемся как можно больше наесться свежими ягодами, фруктами, овощами, зеленью. Ну, наверное, это неспроста. Мы ведь не мучаем себя, а едим потому, что хочется. Значит, наш организм нуждается в этом и передает сигналы через наши хотелки. Но одни и те же блюда со временем приедаются, и мы выискиваем новенькие рецепты. Вот, простенький салат из болгарского перца – он отличается от привычного сочетания (огурцы, помидоры, лук), и разнообразит закусочное меню… Рецепт салата из болгарского перца Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить к нему соль, помять и оставить минут на 15. Помидоры залить кипятком и через пару минут очистить от кожуры. Разрезать, удалить место чашелистика и освободить от косточек, то есть, оставить только мякоть. К луку нарезать тонкой соломкой перец. Добавить мелко нарезанную зелень, измельченный перец чили и еще раз помять вместе с луком. Мякоть помидоров прокрутить в чоппере. Перелить томатный сок к остальным ингредиентам. Добавить растительное нерафинированное масло, перемешать, и салат из болгарского перца готов. Вот, скромный салатик, а какой он вкусный. Его и на зиму можно запасти – переложить в баночки, простерилизовать и закатать… Ингредиенты 80 г Лук 350 г Болгарский перец 600 г Помидоры 10 г Базилик фиолетовый 10 г Сельдерей По вкусу Перец чили По вкусу Соль 20 мл Подсолнечное нерафинированное масло