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Piccole nuvolette super soffici e ricche di crema al si può dire di no?☁️💛✨ Vai @DanyResconi 😋 Per la RICETTA ti SERVIRÀ: Farina 0 🌾 500g Zucchero 50g Lievito secco 4g Miele 🍯 10g Uova 🥚 1 Latte 🥛 220g Olio di semi 40g Sale fino🧂 un pizzico Acqua 💦 50g Per la crema: Mascarpone 500g Panna 🥛 150g Tuorli 🥚 5 Zucchero 130g Acqua 30g PROCEDIMENTO: Unire Farina, lievito e versare il latte a filo, unire poi lo zucchero, l’uovo ed il miele. Infine unire a filo l’olio, l’acqua e un pizzico di sale. Far lievitare fino al raddoppio, dopodiché ricavare delle palline da 30g e mettere in tortiera a lievitare per un’altra ora (nel bordo dovrebbero starci 15/16 palline). Spennellare con tuorlo e latte e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15/17 minuti. Per la crema unire i tuorli con 30 g di zucchero e montare finché non diventano spumosi (aiutati prima a mano con la frusta), intanto far scaldare a 121 gradi la restante parte di zucchero con l’acqua. Versare poi il composto di acqua e zucchero (121 gradi) in planetaria a velocità bassa. Aumentare poi la velocità e far girare finché il composto non è più caldo. (Tocca la base della planetaria). Unire poi al mascarpone e alla panna semi montata (unire questo due composto poco per volta mescolando dall’alto verso il basso). #giallozafferano #reel #danubioallacrema #foodlovers #pastry
