Guest
Осень - время согревающих домашних супов🤍 классика среди них - это куриный суп с домашней лапшой Бульон : 3 средних луковицы 1 морковь 2 стебля сельдерея Половина курицы Для лапши 1 яйцо ~200 грамм муки Столовая ложка оливкового масла Соль Для бульона: Небольшая морковь Зелень Отварное яйцо Для начала овощи для бульона необходимо зарумянить на небольшом количестве масла. Одну луковицу я оставила с шелухой для того, чтобы она дала больше цвета. Затем кладем курицу, заливаем водой, солим и варим на слабом огне около часа. Курицу вынуть, снять с костей все мясо, а бульон процедить. Для лапши замесить тугое тесто и оставить под пленкой минимум на час. Раскатать тесто и нарезать из него лапшу. Можно ножом, но удобнее всего делать это машинкой для пасты. В бульон добавить натертую на мелкой терке морковь, мясо и лапшу. Лапша варится 2-3 минуты. Подавать с яйцом и зеленью.
