Запечёная скумбрия на вкуснейшей подушке

Нам понадобится: Скумбрия 2 шт Лук 2 шт Морковь 3 шт Томаты в с/с 300 мл Перец болгарский 1 шт Лавровый лист Соль 1 ст.л. Чеснок 5 зубчиков Соевый соус 3 ст.л. Горчица 2 ст.л. 1.Потрошим скумбрию, хорошо промываем и разрезаем на кусочки. К сметане добавляем горчицу, соевый соус и чеснок. Солим и перемешиваем. Заливаем рыбу и оставляем мариноваться минимум на 30 минут. 2.Немного обжариваем лук и морковь. Пробиваем блендером консервированные томаты и сладкий перец и добавляем к луку и моркови. Добавим лавровый лист и столовую ложку уксуса. Тушим буквально 10 минут. 3.Выкладываем на блюдо овощи, сверху кладём скумбрию и отправляем в духовку. 180 градусов. 30-35 минут. Вкусная и ароматная рыбка получилась.