DDR Schweinebraten Formfleisch selber machen - Kochschinkenersatz - Opa Jochens Rezept

Herstellung eines Schweinebraten Formfleischs nach alter DDR Rezeptur. Besucht uns bei: [WERBUNG] hier gibt es einige Geräte und Hilfsmittel die wir benutzen: Ein neuer Deal für euch: 10 % Rabatt auf Wolfgangs Messer! Rabattcode JOCHEN10 Website/Forum: Instagram: Facebook: Rezeptur: Feinbrät 7,5% Schweineschulter 7,5% Schweinebauch Grobeinlage 50% Schweineschulter 35% Schweinebauch zusätzlich 15% Schüttung (kaltes Wasser) Gewürze pro kg Fleischeinsatz: 22g Nitritpökelsalz 4g Pfeffer 1g Kümmel 2g Dextrose 1g Ascorbinsäure 4g Kutterhilfsmittel 3g Knoblauchpulver 2g Zwiebelpulver Logo Sound: user: robcro6010 Music: