Guest
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ТОМАТАМИ И КЕШЬЮ КБЖУ: 59.5/2.3/3.5/5.3 на 100гр ИНГРЕДИЕНТЫ: бульон (куриный или овощной) - 600мл тыква - 400гр томаты - 250гр лук шалот/репчатый - 60гр чеснок - 3-4 зубчика кешью - 60гр оливковое/авокадо масло - 2ст.л. базилик - 1/2ч.л. орегано - 1/2ч.л. сладкая паприка - 1/2ч.л. копченая паприка - 1/4ч.л. соль - 1/2ч.л. красный перец - 1/4ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Орехи кешью хорошо промыть и замочить в чистой воде на 6-8 часов или в кипятке на 1-1,5 часа. Тыкву очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Томаты и лук нарезать на половинки или четвертинки. В форму для выпечки выложить тыкву, томаты и лук. Посыпать специями, солью и полить маслом. Добавить чеснок, прямо в кожуре. Запекать овощи в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут до готовности. *При желании, с томатов можно снять шкурку, чтобы консистенция супа была более однородной. В кастрюлю выложить запечённые овощи (не забудьте очистить чеснок️), вымоченные орехи и бульон. Измельчить всё погружнным блендером до кремового состояния. Можно также воспользоваться стационарным барным блендером. Довести суп до кипения, попробовать на специи, соль и добавить при необходимости. Супчик подаем с сухариками. Автор:
