Guest
Магазин для кондитеров “Успешный кондитер“ ➡️ (Промокод Яна - СКИДКА 6%) Всем привет! Сегодня покажу Вам как можно сделать прозрачные леденцы) Изомальт. - нагреваем до температуры 185 градусов - рабочая температура около 140 градусов - желательно работать в перчатках (можно получить ожог) - можно окрашивать в любой цвет, если хотите матовый, то добавляем диоксид титана - если леденцы липнут, то скорее всего из-за влажности в помещении Плюсы изомальта: - простота в работе - менее сладкий Минусы: - пребиотик (нельзя есть более 50 г/сутки, грубо говоря, может быть, простите, жидкий стул 😅) - стоимость как сделать сахарные леденцы ➡️
