PARMIGIANA di da aggiungere #Shorts

Sua maestà la parmigiana di @RafaelNistor 💖 E voi come la preparate?🤤 Ingredienti per una pirofila: 400g Passata di pomodoro 200g Farina 3 Mozzarelle da circa 100g l’una 150g Parmigiano 4 Melanzane 4 Foglie di basilico Mezza cipolla Q.b. Olio di semi Q.b. Olio extra Q.b. Sale Procedimento: Come prima cosa prendete le melanzane e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Poi stendetele sopra una teglia e ricopritele di sale per far spurgare la parte amara. Prendete le mozzarelle, spezzettatele dentro un colino e lasciatele scolare. Tritate finemente mezza cipolla. Dentro una pentola aggiungete un filo d’olio extra e la cipolla. Preparate il soffritto e aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di basilico spezzettate e il sale e mescolate bene. Lasciate cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 30 min. Nel frattempo sciacquate bene le melanzane dal sale e asciugatele. Infarinatele, sbattetele e friggetele in abbondante olio