Guest
Ингредиенты: • Сливочное масло - 140 гр • 1 Яйцо и 2 Желтка • Сахар - 100 гр • Сухие дрожжи - 1 ч.л • Молоко - 80 мл • Мука - 360 гр • Щепотка мускатного ореха • Соль - 0,5 ч.л • Апельсиновый сок - 30 мл • Цедра апельсина - 1 ст.л • Цукаты или вяленая клюква - 200 гр Приготовление: Смешайте теплое молоко, сухие дрожжи, ложку сахара и ложку муки. Оставьте эту опару на 15 минут в тепле. Взбейте 1 яйцо и 2 желтка с сахаром и солью до пышности. Добавьте опару, апельсиновый сок, цедру, просеянную муку, перемешайте и добавьте 40 гр растопленного сливочного масла. Хорошо вымешайте тесто и оставьте в тепле на 2 часа. Раскатайте тесто в тонкий пласт, густо смажьте сливочным маслом, посыпьте мускатным орехом, распределите по нему начинку и сверните в рулет. Разрежьте его вдоль и сформируйте завитки по размеру формочек, разложите по ним и оставьте еще на 1 час. Выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.
