Guest
Как известно, тосканская кухня — это крестьянская кухня. Правда, довольно уникальная. Вовсе не каждое народное блюдо становится национальным достоянием и частью современной высокой кухни, но жители Тосканы явно знают какой-то секрет. Натуральные ингредиенты, из которых готовятся легкие, питательные блюда — визитная карточка тосканской кухни, которой регион обязан своей популярностью у туристов. Ингредиенты • Апельсин 1 шт • Красный лук 1 шт • Руккола 1 пучок • Стебель сельдерея 2 шт • Фенхель 1 шт • Грецкие орехи пригоршня • Оливковое масло 50 мл • Соль морская, розовый цельный перец по вкусу Приготовление: Очищаем апельсин от кожуры и разрезаем на сегменты. Лу нарезаем полукольцами и отправляем ненадолго в холодную воду. Сельдерей нарезаем длинной соломкой, листья рукколы добавляем к сельдерею (без черенков). Просушиваем лук и вместе с грецким орехом добавляем к овощам. Готовим заправку из оливкового масла, соли и перца. Заправляем салат. Приятного аппетита!
