Guest
Готовлю пахлаву из теста катаифи. На 450 г теста: Грецкие орехи 200 г Корица 1 ч.л. Кардамон щепотка Мускатный орех щепотка Сахар 300 г Вода 200 мл Лимон 1 шт Масло (оливковое/сливочное) ~100 мл Тесто разобрать на волокна (у меня вышло 12 рулетиков). Начинку из грецких орехов, специй и столовой ложки сахара из общего количества завернуть в рулетик., ложить плотно друг к другу в форму для запекания. сверху смазать маслом, выпекать 50 мин при 160° Для сиропа с лимона счистить верхний слой корочки (белый не трогаем), выдавить сок, смешать с сахаром и водой, довести до кипения, затем на медленном огне уваривать ~15 мин. Готовую пахлаву залить сиропом, украсить орешками (у меня остались от начинки) Приятного аппетита 🥰
