Черная бузина Полезные свойства и особенности выращивания сад огород

Бузина черная Бузина чёрная - кустарник или деревцо высотой 2—6 м. Стебли ветвистые, имеют тонкую деревянистую оболочку и белую пористую мягкую сердцевину. Молодые ветви зелёные, затем буровато-серые с большим количеством желтоватых чечевичек. Плод - чёрно-фиолетовая ягодообразная сочная костянка диаметром 5—7 мм, с двумя-четырьмя косточками. Мякоть тёмно-красная. Плодоносит в августе-сентябре. В лекарственных целях заготавливают цветки и плоды бузины. Соцветия бузины собирают в мае-июне. Их сушат на чердаках, в сараях, в хорошую погоду под открытым небом. Сухие цветки имеют слабый аромат и сладковатый вкус. Плоды собирают в период полной спелости, в августе-сентябре. Сухие плоды без запаха, имеют кисловато-сладковатый вкус. Из ягод бузины чёрной изредка варят варенье, повидло, кисели.Молодые соцветия бузины иногда добавляют к виноградному суслу для улучшения аромата и вкуса вина. Из зрелых плодов можно получать безвредный краситель, используемый в пищевой промышленности. Декорати