Блинный рулет с творогом

Ингредиенты на 12 шт. (блинов) 167 ккал/100 гр. Б: 6.1 Ж: 6.7 У: 18 Яйцо - 3 шт. Молоко - 360 мл. Сахар - 30 гр. Соль - 1/3 ч.л. Куркума - 1/2 ч.л Растительное масло - 20 мл. Мука - 130 гр. Начинка на 1 рулет: Творог 5 % - 300 гр. (180 120) Сметана - 80 гр. (60 20) Сахарная пудра - 20 гр. Пюре из смородины - 35 гр. Приготовление: Яйца смешать с сахаром, солью и куркумой. Влить растительное масло, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать и влить теплое молоко. Перелить тесто через сито, чтобы избавиться от комочков. Пожарить блины. Для начинки творог протереть через сито. Разделить его на две части. К 180 граммам творога добавить 60 грамм сметаны и сахарную пудру. Оставшиеся 120 гр. творога смешать с 20 гр. сметаны и пюре из смородины. Переложить в кондитерский мешок. Выложить четыре остывших блина внахлест (так, чтобы край блина накладывался на следующий блин). Отступив от краяв, смазать творожным кремом. Затем выдавить из мешка творожно-ягодный крем на первый блин. Загнуть края и свернуть в рулет. Обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 30 минут. Украсить остатками крема и ягодами.