Эпический постный неМЕДОВИК с лучшим заварным кремом без крахмала / vegan / без глютена

Мои Книги здоровых рецептов - ******** Все рецепты на сайте Yandex Zen - Группа VK - Instagram - Telegram ******** !!!!Не кладите в тесто КРАХМАЛ! Ингредиенты (6 коржей / диаметр 13,5 см): Для теста: - 2 ст. ложки сиропа топинамбура; - цедра одного апельсина; - 3-4 бутона гвоздики; - по 1/5 ч. ложки молотого имбиря и кардамона. - 100 мл кипятка; - 70 г кокосового сахара (или 50-60 г тростникового); - 50 мл жирного растительного молока; - 2 ст. ложки кокосового масла (или др. растительное); - ½ ч. ложки соды; - 1/5 ч. ложки соли; - 250 г безглютеновой муки (Пропорция 1: ½ : ½ - рисовая (125г) : кукурузная (г): из пшенки (г)/ 1/3 ч.ложки ксантановой камеди // пшенку заранее промыть и просуш