PANINI al LATTE con gocce di CIOCCOLATO! Morbidi e facilissimi! #Shorts

Immaginateli farciti con creme, marmellate e frutta: la colazione diventa una festa! 😍🍫🤤 @2foodfitlovers Ingredienti: 600 g farina per dolci (noi manitoba) 200 g latte (noi scremato) 200 g acqua 6 g sale 25 g lievito di birra fresco (o 7g secco) 2 uova medie 40 g burro di ghee (o olio) Aromi/dolcificanti a piacere (noi stevia vaniglia) 1 Tuorlo 20 gr latte per spennellare Procedimento: Prepara il water roux: Scalda i 200 g di acqua con 40 g di farina setacciata. Mischia con un frustino, senza fare grumi, poi ti accorgerai che si addenserà all'improvviso. Versa in una ciotola, copri con pellicola e fai raffreddare in frigo. Impasta il composto con i restanti ingredienti (tranne sale e burro) con planetaria o a mano in una ciotola. Appena la massa sarà formata, aggiungi il sale. Quando l'impasto diventerà liscio e si staccherà dalle pareti, aggiungi il burro morbido a temperatura ambiente, poco alla volta. Una volta assorbito, trasferisci l'impasto sul piano e fai delle pieghe (ripiega l'impasto