Guest
Французский десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Попробуйте приготовить Крем-брюле по моему рецепту и хороший день вам обеспечен! Порадуйте себя и своих близких вкусным десертом! _________Ингредиенты__________ Сливки 33%...300 мл Молоко...100 мл Желтки...4 шт. (70-80 гр) Сахар...80 гр Коричневый сахар Ванильный экстракт или палочка ванили Для приготовления также нужны: вода, пергамент, формочки, горелка для карамелизации (специальной у меня нет, я купила газовой баллончик с насадкой до 200 грн.) Формочки бывают разные, и чем глубже и больше, тем дольше нужно готовить десерт в духовке. Мои формочки: 6 шт., диаметр – 9 см и высота – 4 см. 1. Смешиваем сливки с молоком, добавляем 1 столовую ложку сахара и ставим на плиту. Помешиваем и подогреваем их до закипания, но кипеть не даем! 2. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром. Сильно взбивать до белой массы не нужно. Добавляем ванильный экстракт. 3. Туда же вводим горячие сливки постепенно помешивая. 4. Переливаем все в кувшин для удобства. И заполняем формочки до 70%. 5. Глубокий лист застилаем пергаментом, ставим туда формочки и заполняем водой до 3-й высоты формочек. 6. Отправляем в духовку на 140 C° на 30-40 мин. Все зависит от того, какую консистенцию хочется. Чем дольше, тем плотнее. 7. Через 40 мин достаем из духовки (убираем из листа) и оставляем остывать при комнатной температуре на 15-20 мин. 8. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 3 часа. 9. Достаем и даем постоять еще 10 мин при комнатной температуре. 10. Посыпаем коричневым сахаром и карамелизуем с помощью горелки. 11. Теперь нужно сразу разбивать карамельную корочку и наслаждаться нежным ванильным крем-брюле. ______________________________________________________________ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Смотрите наш семейный канал про путешествия Видео создано ПО Movavi #Janezahar #Крем-брюле #Crème brulée
