Guest
В данном видео я подробно показываю, как выпечь РАДУЖНЫЕ КОРЖИ для торта с НАИМЕНЬШИМ содержанием красителя в них и в качестве основы для коржей я использую именно БИСКВИТ НА БЕЛКАХ (тесто его белоснежное и поэтому идеально окрашивается даже капелькой красителя) . Краситель для окрашивания беру самый качественный гелевый водорастворимый. Коржи получаются необыкновенно нежными по вкусу и идеально ровными. Эти коржи требуют пропитки БИСКВИТ НА БЕЛКАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: (для 2х коржей по 18 см в диаметре и 2,5-3 см высотой) 8 белков (от яиц весом по 50 гр без скорлупы) 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли и щепотка лимонной кислоты 20 гр кукурузного крахмала 140 гр сахара 100 гр пшеничной муки для 8ми коржей по 18 см я 4 раза взбивала свежее тесто и выпекала по 2 коржа на противне Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 170 градусов Цельсия, на среднем уровне режим ВЕРХ НИЗ без конвекции. В данном видео я делюсь именно моим опытом выпекания РАДУЖН
