Guest
Для песочной основы: ??200 гр пшеничной муки ??100 гр масла ??50 гр сахара ??1 яйцо ⠀ Для крема ??250 мл молока ??40 гр кукурузного крахмала ??2 яичных желтка ??ванилин по вкусу ??70 гр сахара ⠀ Для ягодного слоя: ??300 гр ягод ( малина, голубика) ??10 гр желатина ??70 гр сахара ⠀ Готовим песочную основу. Для этого просеиваем муку, добавляем сахар и сливочное масло. Растираем массу до песочной крошки. Добавляем яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на час в холодильник. ⠀ Распределяем тесто по форме, образуя бортики. Дно накалываем вилкой. Сверху прокладываем пергаментной бумагой и распределяем груз. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 25, до образования румяной корочки. Но через 10 минут обязательно надо убрать груз и дальше запекать без него. ⠀
