Ольга Герасимова директор по продвижению центра виноделия Новозаведенное

Идеология основателя винодельни Константина Борисова — коммуна, кооперация, коллаборация всех, кто хочет заниматься вином. Название «Новозаведенное» объясняется так: на месте достраивающейся винодельни когда-то был цех по ремонту авиационных двигателей аэродрома Бельбек, где их «заводили по-новой». Сейчас Борисов «заводит» здесь новые винные стартапы с объемами «от одной бочки». Уникальное винодельческое сообщество притягивает молодых виноделов и дает им возможность себя реализовать. У этого винного коворкинга есть, как разовые проекты, так и постоянные арендаторы – «Родное гнездо», «Коммуналка», Takoe Vino. Всего — около 14 проектов. У Константина в собственности также есть виноградники, и прежде всего, — это старый виноградник c сортом сильванер 1998 года посадки. Здесь с ним работают в самых разных вариациях и создают сухие, полусухие, сладкие и даже игристые сильванеры. Один из самых ярких образцов от «Новозаведенного» вы можете попробовать уже сейчас, заказав его на Наш сайт: Telegram: #вино #виноделие #винодельня_недели #винодельни #винодельня #wine #winetime