Guest
⬇️⬇️⬇️🔻🔻🔻 РЕКОМЕНДУЮ ЗАГЛЯНУТЬ В ОПИСАНИЕ ⬇️⬇️⬇️🔻🔻🔻 Основные способы осенней природной консервации – это соление, мочение, квашение и маринование овощей и фруктов. Все они подразумевают заготовку продуктов с помощью кислоты. Однако при мариновании мы прибегаем к помощи кислот «извне» – уксусной, винной или даже лимонной. Тогда как квашение и другие способы – это естественный процесс брожения, в ходе которого вырабатывается молочная кислота, она выступает в роли консерванта. Это и есть модный сейчас метод «лакто-ферментации». При квашении ингредиенты пересыпают солью, и она вытягивает из них сок, так что дальше овощи квасятся в естественном рассоле. Мочение почти не отличается от квашения. Разница лишь в терминологии: квасят овощи, а вымачивают ягоды и плоды (клюкву, бруснику, яблоки). При этом наряду с молочнокислыми бактериями в процессе участвуют спиртовые дрожжи. В засолке же роль подавления посторонних бактерий берет на себя соль. Но, как и с другими приправами, здесь нужно соблюдать меру. Неумеренное количество соли при консервации угнетает процесс брожения. А при нормальном содержании соль подавляет жизнедеятельность посторонней микрофлоры и создает условия для развития молочнокислых бактерий. Важно выбрать и подходящие специи – они не только усиливают вкус и аромат, но и влияют на состояние овощей. Например, листья и корни хрена борются с образованием плесени, а дубильные вещества, содержащиеся в листья смородины, дуба и вишни, делают овощи и грибы упругими, «хрусткими». Соленья, мочения и квашения считаются традиционно русскими способами заготавливать впрок овощи, фрукты, ягоды и грибы. Они же лучше с точки зрения вкуса заготовок и пользы для организма – молочная кислота подавляет размножение вредных микроорганизмов в кишечнике и укрепляет иммунитет. Однако не стоит потреблять заготовки в больших количествах, так как в них достаточно много соли. Помощь в развитии канала: Помочь автору канала: Канал Иванова Наука в Дзен: Обработка сада жидким стеклом: Гораздо лучше кристалона: СВОИМИ РУКАМИ ДЕШЕВЛЕ В 100 РАЗ! Подкормка на хлорофилл и урожай! Рассада будет довольна! Любимый напиток растений: ОРГАНИЧЕСКИЙ ЭЛИКСИР СВОИМИ РУКАМИ. Готовим БИОАКТИВИРОВАННЫЙ КОНЦЕНТРАТ для подкормки всех растений - УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ XIX ВЕКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ САДА, БОРЬБЫ С ГНИЛЬЮ, ПЕРОНОСПОРОЗОМ и ФИТОФТОРОЙ - “НОГИ ИНДУСА“ - СПОСОБ ПОЛНОГО ИЗЛЕЧЕНИЯ ГРИБКА НАТУРАЛЬНЫМИ СРЕДСТВАМИ! - ОПРЫСКАЙТЕ ТАК 1 РАЗ И БОЛЕЗНИ НЕ СТРАШНЫ! Как использовать перекись водорода от желтых листьев и пятен. - Не ВВЫСЬ, а ВШИРЬ! Бесплатный и простой способ заставить рассаду перестать тянуться вверх. - Больше листья не будут желтеть! Пероноспороз уйдет и не вернется! 6 шагов к большому урожаю! - ИЗБАВЛЯЕМСЯ ОТ ЗАПАХА СТАРОСТИ, ГРИБКА, ОМОЛАЖИВАЕМ КОЖУ. ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ И МИНЕРАЛЫ. - ИЗГНАНИЕ МЫШЕЙ и КРЫС! САМАЯ ПРОСТАЯ и ДОСТУПНАЯ ПРИМАНКА. БЕЗОПАСНО для птиц, кошек и собак. - ТЛЯ ОСЫПАЕТСЯ ДОЖДЕМ! Дешевое и безопасное средство ДЛЯ МОМЕНТАЛЬНОГО уничтожения тлей и клещей. - Негламурный огород-12. Обработка участка после томата, перца и баклажана: как это сделать правильно. - ОБРАБОТАЙТЕ ЭТИМ ТОМАТЫ и ОГУРЦЫ и ЗАБУДЬТЕ О БОЛЕЗНЯХ! Безопасное аптечное копеечное средство валидол. - ГОРАЗДО ЛУЧШЕ БОРДОСКОЙ и 30 ! ВЕСЕННЕЕ ОПРЫСКИВАНИЕ САДА: деревьев, кустарников, земляники и роз. - ЧУДЕСНАЯ ПОДКОРМКА ЧЕСНОКА И ЛУКА для урожая и от болезней. Рекомендую всем!! Крахмал дрожжи рулят - Гораздо лучше ОСМОКОТА! Подкормка рассады для толстого ствола! - СРОЧНО УДАЛИТЕ ЭТО У КАБАЧКОВ и они будут плодоносить долго и обильно. - ОГУРЦЫ и ТОМАТЫ НЕ РАСТУТ? Даже ХИЛЫЕ пойдут в рост! Рецепт домашней салицилово-дрожжевой подкормки. - ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОРГАНИК МИКС Organic Mix, и В 15 РАЗ ДЕШЕВЛЕ! Не кидайтесь на рекламу, сперва ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО - ЛУЧШИЕ СРОКИ и РЕЦЕПТЫ ИСКОРЕНЯЮЩЕЙ ОБРАБОТКИ САДА. Обработайте сад от болезней и вредителей. - ПРИ ВЫСАДКЕ РАССАДЫ ПОЛОЖИТЕ В ЛУНКУ... КАШУ, но непростую! Защита от засухи и вершинной гнили! - russian farming, how to keep tomato plants healthy, pruning tomato, growing
