Salame na meia com pimentas MUITO FCIL. invlucro txtil.

Este salame foi feito usando a tripa têxtil condimentada com pimentas. A tripa têxtil é uma forma muito fácil de aplicar uma camada externa, ou crosta, condimentada. No caso foi utilizada a tripa têxtil com a crosta de pimentas branca e preta. O processo de produção é similar ao salame tradicional, a única diferença é o tipo de invólucro, ou tripa, utilizada, que neste caso é um invólucro especial para esta finalidade. RECEITA COMPLETA Ingredientes 800g de carne de porco; 200g de gordura de porco; 50ml de vinho tinto seco; 18g de sal; 5g de pimenta jamaica; 4g de alho em pó; 3g de sal de cura tipo 2; 3g de antioxidante com eritorbato; 3g de extrato natural de alecrim em pó; 2g de noz-moscada; 2g de pimenta do reino moída. tripa têxtil com crosta de pimentas Modo de preparo do salame com crosta d