Сочная пицца

Для теста: Молоко -250мл Кефир -250мл Дрожжи- 1ст.л Яйцо-1шт Масло растительное- 40мл Масло сливочное-100гр Соль-1ст.л Сахар-2ст.л Мука сколько возьмёт тесто Начинка: Фарш -300гр Лук репчатый- 2шт Соль, перец Томатная паста Овощи: Грибы-2шт Помидор - 2шт Сладкий перец- 2шт Посыпка: Сыр- 200гр Кунжут Приготовление: В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи , накрыть и убрать в тепло на 10 минут, затем влить в миску , добавить тёплый кефир( все продукты должны быть тёплыми, это важно!)и все остальные ингредиенты, в конце подсыпая муку замесить мягкое , не липнущее к рукам тесто. Накрыть крышкой и убрать в тепло на два часа. Тем временем приготовить начинку, обжарить фарш, добавить репчатый лук, соль, перец, томатную пасту. Нарезать все овощи. Подошедшее тесто разделить на 15 частей, скатать в колобки и накрыть салфеткой и оставить на 15 минут. Затем выложить в противень ( лучше застелить пергаментом и смазать его) . Стаканом сделать углубления, смажьте низ стакана маслом , так будет легче . Затем повторить.