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Troppo buono: è l'unico commento possibile per il CONO PIADINA RIPIENO DI COTOLETTA E INSALATA che ci ha preparato FoodQood! INGREDIENTI: 1 piadina 1 avocado 1/2 cipolla rossa 1 pomodoro il succo di un mandarino. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Rucola q.b. Maionese q.b. Salsa piccante q.b. Patatine fritte q.b. PER LA COTOLETTA: 1 petto di pollo 100 g di farina 50 g di fecola 100 ml di acqua fredda Sale q.b. PROCEDIMENTO: Arrotola la piadina fino a formare un cono, fermala con una stecco e friggila in olio ben caldo. Taglia a dadini l'avocado e il pomodoro, trita la cipolla e metti tutto in una ciotola. Condisci con succo di mandarino, olio e sale e mescola bene. In una ciotola prepara la pastella con farina, fecola, acqua e sale: immergi completamente il petto di pollo e friggilo in olio bollente, poi taglialo a strisce. Riprendi il cono di piadina, estrai lo stecco e componi mettendo uno strato di insalata di avocado, 4 strisce di cotoletta e guarnisci con patatine, rucola, maionese
