Guest
### Рецепт Наполеона #### Ингредиенты для коржей: - Ледяная вода — 130 мл - Уксус 9% — 1 ст. ложка - Соль — 0,5 ч. ложки - Яйцо — 1 шт. Смешайте все ингредиенты до однородности. Затем возьмите 420 г муки и соедините её с 320 г сливочного масла, тщательно перемешивая. Добавьте жидкую смесь и замесите тесто. Разделите его на 8 равных частей, сформируйте небольшие комочки и уберите в холодильник на 1 час. После этого раскатайте тесто и выпекайте коржи. #### Ингредиенты для крема: - Яйца — 3 шт. - Сахар — 200 г - Ванильный сахар — 1 ст. ложка - Кукурузный крахмал — 70 г - Молоко — 800 мл На медленном огне варите смесь, постоянно помешивая, до загустения. После остывания добавьте 400 мл сливок (33%) или 200 г размягчённого сливочного масла. Взбейте до получения однородной массы и используйте для смазывания коржей.
