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Canederli verdi burro e salvia💚🌱 Quant’è buona la semplicità✨ @chefsebastianfitarau, Resident Chef Creator di GialloZafferano Ingredienti x2 40g cipolla tritata 100g spinaci lessi tritati (200 g spinaci freschi) olio extravergine d’oliva q.b. 2 uova 50 ml latte 40 g formaggio grigio o asiago 25g cucchiaio di farina 150g pane raffermo a cubetti 1 pizzico di noce moscata sedano, carote, cipolla per il brodo vegetale burro q.b. sale q.b. pepe q.b. salvia q.b. Procedimento: Lessa gli spinaci, raffreddali, strizzali bene. Metti a cuocere il brodo di verdure per 30 minuti partendo da freddo, filtra e sala a piacere. Trita la cipolla e cuocila leggermente in una padella con un filo d’olio evo. Procediamo con l’impasto, in una bull metti il pane a cubetti, gli spinaci tritati, la farina, le uova, sale, noce moscata, il formaggio grigio e la cipolla, mescola bene. Fai riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero, tiralo fuori e forma i canederli, ne vengono fuori 12 palline. Cuoci i canederli nel brodo preparato in precedenza, scolali, fagli saltare con il burro e salvia e impiatta con una spolverata di parmigiano. La variante con il brodo: scola i canederli e impiatta con il brodo vegetale usato per la cottura e un filo d’olio. Buon Appetito! #giallozafferano #reel #gz #sebastianfitarau #canederli #sogood #delicious #foodie #foodvibes #canederli #spinach
