ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ в вине

Приготовление мяса требует некоторых условий и это не только умелая обжарка, но и правильно подобранные специи. У нас сегодня будут правильные специи. Есть особенно подходящие специи к тому или иному мясу. Ведь их цель вызывать аппетит и дарить радость вкуса: Соль - это универсальная приправа, без которой не обходится ни одно блюдо. Душистый перец - ценится горошком, и молоть его нужно перед использованием. Тогда он отдаёт больше аромата. Кориандр идеально сочетается с перцем. Это семена кинзы с ярким ароматом. Поэтому их нужно в 2 раза меньше. Тимьян - острый и пряный аромат этой травы даст азиатские нотки мясу. Перец, соль, тимьян, кориандр, паприку заливаем растительным маслом и перемешиваем. А затем смазываем весь кусок мяса. Так как масло самый лучший проводник специй, мясо получилось невероятно ароматным. Чтобы сохранить сочность свинины - мясо мы запечатаем на гриле со всех сторон. Теперь этот кусок можно поместить в поддон и залить вином. Поставить на час в гриль. После запекания мясо обкладываем овощами. Минут на 20 гриль пропекает овощи, до готовности картошки. Сочное с ароматом трав и дымка блюдо готово. Всем приятного аппетита! Подписывайся на мой инстаграм: ВКонтакте: --------------------------------------- Music: Philanthrope, Dayle - Ocean Patio