Наши друзья из Сибири @tunguska.

Наши друзья из Сибири проводят фестиваль таёжной кухни ТАЙГАСТРО, в котором мы, конечно, участвуем. С 1 по 19 августа в нашем ресторане гости смогут попробовать уникальный сет на основе таежных продуктов в дальневосточном прочтении, разработанный нашей командой В фестивальном меню представлено 5 позиций: От бренд-шефа Егора Анисимова ▪️Насыщенный суп с грибами энокитаки, вешенками, шиитаки и картофелем пай. Украшается воздушным рисом. ▪️Нежная говядина, приготовленная на открытом огне с папоротником и грибами шиитаке. ▪️Вяленая строганина из нежного мяса говядины. Подается с хрустящей кольраби, маринованной в лимонном соке. От шеф-кондитера Розы Захарян ▪️Сметанно-сливочный мусс с кедровыми орехами и конфи из брусники. Украшается вареньем из шишек. От бренд-бармена Ивана Гавриленко ▪️Лёгкий в прочтении, но интересный во вкусе сприц на анисовой водке и миксе ягод. Отправляемся с вами в гастрономическое путешествие по Сибири. Ждем вас в Zuma!