Guest
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ ?r_rid=яна Промокод на скидку 7% - яна (от 1500р) Миндальная мука ➡️ Шоколад темный ➡️ Какао порошок ➡️ _______________ Насадка маленький лепесток 101 ➡️ _______________ Всем привет! Сегодня приготовим пирожные шокорон или макарон, покрытые тонким хрустящим слоем шоколада! Ингредиенты на 14 шт (диаметр 4 см) Ганаш: Темный шоколад 54,5% 150 г Сливки 33% 200 г Клубничная начинка: Клубничное пюре 125 г Сахар 20 г (по вкусу) Кукурузный крахмал 10 г Вода 20 г Крышечки: Миндальная мука 125 г Какао 25 г Сахарная пудра 150 г Белок 55г 55 г Вода 37 Сахар 150 г Шоколад для покрытия: Шоколад темный 54,5% 250 г Какао масло 35 г Крем пятиминутка(для цветов): Сливочное масло 120 г Сахарная пудра 100 г Молоко 20 г _______________________ Ingredients for 14 pcs (diameter 4 cm) Ganache: Dark chocolate 54.5% 150 g Cream 33% 200 g Strawberry filling: Strawberry puree 125 g Sugar 20 g (to taste) Corn starch 10 g Water 20 g Caps: Almond flour 125 g Cocoa 25 g Powdered sugar 150 g Egg white 55g 55g Water 37 g Chocolate for coating: Dark chocolate 54.5% 250 g Cocoa butter 35 g Five-minute cream (for flowers): Butter 120 g Powdered sugar 100 g Milk 20 g Композиция “Italian Afternoon“ принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Исполнитель:
