Карбонат свиной

КАРБОНАТ СВИНОЙ В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина (карбонад) 1 кг Горчица зернистая 3 стол. л. Сметана 3 стол. л. Лук 1 шт Лимонный сок 3 стол. л. Соль - по вкусу Специи сухие - по вкусу ШАГ 1: Для приготовления маринада для мяса возьмите зернистую горчицу и сметану. Соедините их в просторной чаше. ШАГ 2: Добавьте к ним нарезанный лук, лимонный сок, соль и специи. ШАГ 3: Все хорошо перемешайте. ШАГ 4: Карбонат свинины помойте и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Хорошенько обмажьте его со всех сторон получившимся маринадом. Накройте крышкой или пленкой и оставьте мариноваться на 6-8 часов. ШАГ 5: Промаринованное мясо выложите в форму для запекания. Духовку разогрейте до 200 градусов и поставьте в нее мясо на 1-1,5 часа. К концу готовки проткните мясо ножом, если сок уже не розовый, то мясо готово и его можно вынимать из духовки. ШАГ 6 Вкусное и ароматное мясо готово! Немного его остудите, чтобы вышел самый горячий жар. Затем переложите на тарелку, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита! Для запекания выбирайте свежее мясо, которое не было заморожено. Из замороженного мяса при размораживании вытечет много сока и из-за этого готовый, запеченный карбонад будет сухой. Лучше всего взять небольшой кусок весом всего 1-1,5 кг. Перед запеканием мясо можно натирать различными специями и мариновать в подготовленном маринаде.