Торт Бабл Гам. Рецепт популярного клубнично-бананового торта.

Приветик! Друзья, сегодня будем готовить нашумевший в свое время тортик “Бабл гам“. На торт диаметром 16 см, на 3 коржа: Клубничный бисквит: Яйца - 4 шт Сахар - 190 г пакетик ванильного Сливки (20-33%) - 65 г Растительное масло - 75 г Мука - 230 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Щепотка соли Клубничное пюре - 100 г Краситель 🍓 Клубничный мусс: Пюре клубники - 130 г Сахар - 45 г Белый шоколад - 50 г Сливки 33-36% - 90 г Желатин -4 г 20г воды для замачивания 🍌 Банановый мусс: Пюре банана - 125 г Сахара - 70 г Лимонного сока - 8 г Сливки 33-36% - 90 г Желатин - 5 г 20 г воды для замачивания 🍋 Лимонный сироп: Вода - 100 г Сахар - 80 г Лимонный сок - 1 ст. л. Всё смешать и за кипятить. Для крема: Сливочный сыр - 300 г Сахарная пудра - 60 г Очень вкусненький и свежий тортик!