Guest
Процедура проста и не требует специальных знаний, а только наличия времени и немного терпения. Перед тем, как приготовить чернослив в домашних условиях, переберите собранные плоды, ополосните сливы и приступайте к бланшировке. Бланшировать сливы необходимо для того, чтобы сократить время сушки. С этой целью плоды опускаются в кипящий содовый раствор буквально на полминуты. Раствор готовится из расчета: 1 ст.л. соды на литр воды, объем жидкости определяйте исходя из количества имеющихся плодов – вода должна полностью покрывать их. После кратковременной бланшировки сливы покроются мелкой белесой сеточкой. Повторно ополосните их холодной водой и вытяните косточки и раскладывайте на противне.
